自家製焼き芋ウォッカ
【自家製焼き芋ウォッカ】
当店INSIGNIAは季節のお酒を仕込んでおります。今秋はお店で焼いた焼き芋を漬け込んだ焼き芋ウォッカです。 品種はその時々により異なりますが、鳴門金時、シルクスイート、紅あずまなどが多いです。 甘味が強くなる温度帯60℃後半から70℃後半くらいで100分かけてじっくり焼いていきます。その後更に1時間ほど余熱で放置し完成です。 お芋を適度なサイズに割き分けてウォッカに漬け込むこと5日。皮の香ばしさと中の蜜の甘味がしっかりと抽出されます。
ストレートで召し上がりバニラアイスと一緒に飲むと酔える大人のデザートです。 ストレート以外だとロックや水割もおすすめです。 興味のある方は一度ご賞味ください。
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・おひとりさまで静かに飲みたい、食事したい
・デートや記念日で大切な人をもてなしたい
・特別なお客様への接待や貸切、コース料理からアラカルトまで
・当日急な予約でも安心して使える自分の行きつけが欲しい
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為の会員制バー」
INSIGNIA～インシグニア～
◇住所 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL 03-6450-2303
◇営業時間 月～日・祝 全日18時～05時（04時LO）
◇定休日 不定休（月毎に定める）
◇最寄駅 JR恵比寿駅東口徒歩7分／西口8分
日比谷線恵比寿駅徒歩8分／広尾駅9分
◇行き方 恵比寿駅東口の5差路を駅を背にして大通りをまっすぐ
恵比寿四丁目、恵比寿郵便局の交差点を越える
次の信号前「しお貫」というラーメン屋さんの3階
◇喫煙 全席喫煙可
◇席 カウンター8席
◇カード 利用可
◇貸切 2名～対応 ※ご予算、料理の有無等ご相談ください
◇お願い 当店は会員制です、ご新規のお客様は当日予約をお受け致しかねます。
必ず前日までにご予約をお願い致します。
基本は紹介と招待のみですが、お席の空きを見てご案内させて頂きます。
お店の雰囲気と通って頂くお客様にとって居心地のよい店であることを
最も大切にしております。
会費は一切頂きませんが「お店にとっても他のお客様にとっても良いお客様であること」が条件です。
ご理解頂きますようお願い申し上げます。
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