８月の新着ウィスキー
【８月の新着ウィスキー】
今回も魅力的なシングルモルトを見つけました。
アイラモルト３種類にスペイサイドモルト１種類です。
写真一番左のオシャレなタトゥーラベルはスペイサイドの「オスロスク」
こちらは１０年前後の若い原酒に60度を超えるボトリングで攻撃的な意味から「アサルト」と名付けられた新シリーズ。
カラメル感もあり、カフェラテ、黒糖、ドライフルーツのような甘さに微かにスイカズラの香りがフィニッシュで感じます。
時間をかけて変化を楽しみたい1本です。
アイラモルトは左からラフロイグ、カリラ、ブナハーブン。
試飲しましたが、ラフロイグは感動的な仕上がり。
最初は上質な和風出汁のような香りと潮気、そこからすぐにヨード香りが鼻の奥に突き抜けます。雨の日の海風、ヨード、昔懐かしい薬箱、ほんのりバニラチョコレート、魚介のオイスター炒め、柑橘類の皮の苦み、燻製したナッツ、焼き牡蠣、粗塩、深い煎りのコーヒーのようなビターが複雑の交じり合います。
シェリーカスク×アイラモルトはウィスキー愛好家の中でも人気の組み合わせです。
世界で432本限定のラフロイグをお見逃しなく。
一方カリラは、爽やかに抜ける海風、燻製した落花生、甘味のあるフローラルにほのかなバニラ香、後の方で焼いた牡蠣のニュアンスやシトラスまで顔を覗かせます。
全体的にオイリー感、ピート、シトラス、甘さ、フローラルのバランスが素晴らしい一本です。
こちらも世界で300本限定と希少な逸品、カリラファンなら押さえておきたいところ。
最後の一本はケイデンヘッドのブナハーブン7年。ケイデンヘッドはスコットランド最古のインディペンデントボトラー（ボトラーズ）です。
175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きは他の追随を許さないほど秀逸です。
7年熟成と若いもののベーコンのような塩気、熟したバナナ、微かなミント、スパイシーなダークチョコレートが入り混じった風味。
オロロソのシェリー樽100％の贅沢ブナハーブン、是非お試しください。
INSIGNIA（インシグニア）は通って頂いているお客様の好みのお酒を仕入れていきます。
中にはマニアックなウィスキーも隠れていますので、来店の際は是非色々と探してみてください。
皆様のご来店お待ちしております。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
・おひとりさまで静かに飲みたい、食事したい
・デートや記念日で大切な人をもてなしたい
・特別なお客様への接待や貸切、コース料理からアラカルトまで
・当日急な予約でも安心して使える自分の行きつけが欲しい
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為の会員制バー」
INSIGNIA～インシグニア～
◇住所 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL 03-6450-2303
◇営業時間 月～日・祝 全日18時～05時（04時LO）
◇定休日 不定休（月毎に定める）
◇最寄駅 JR恵比寿駅東口徒歩7分／西口8分
日比谷線恵比寿駅徒歩8分／広尾駅9分
◇行き方 恵比寿駅東口の5差路を駅を背にして大通りをまっすぐ
恵比寿四丁目、恵比寿郵便局の交差点を越える
次の信号前「しお貫」というラーメン屋さんの3階
◇喫煙 全席喫煙可
◇席 カウンター8席
◇カード 利用可
◇貸切 2名～対応 ※ご予算、料理の有無等ご相談ください
◇お願い 当店は会員制です、ご新規のお客様は当日予約をお受け致しかねます。
必ず前日までにご予約をお願い致します。