希少！厚岸シングルモルト第3弾入荷
皆さんこんにちは。
INSIGNIAの須貝です。
ここ2日間雨が続き少し寒さ感じますね。
3月に入り新着のウィスキーが続々入荷しているのでご紹介です。
本日は厚岸のシングルモルト第3弾がリリース＆入荷しましたのでお知らせです。
牡蠣で有名な厚岸は2016年から蒸留をはじめたまだ若い蒸留所です。
アイラモルトのようなピートの強いジャパニーズモルトをコンセプトに造られています。
ニッカでも昔は石狩平野でピートの採掘を行っていましたが、近年では取れなくなり今では石炭を使い
燻してますね。
さて厚岸はと言いますと山、川、海でそれぞれ違ったピートが取れるそうです。
また、常に霧の立ち込める冷涼な地域でもあり、寒暖差もあることから熟成には向いているとのこと。
ただ蒸留所のある場所は沼地でマンホールなどは年間で1ｍ陥没するそうです。
1ｍって相当です・・・。
そこで蒸留所の建物の基礎は地中に10ｍ以上設けられているという話を聞きました。
そこまでしてもこの地を選ぶというこだわりに職人魂を感じます。
是非ビジターセンターができたら見学に行きたいです。
そんな厚岸のウィスキーが半年おきに全４回リリースされます。
今回はその第3弾というわけです。
口開けしていないのでテイスティングコメントは載せられませんが、
前回は若いながらも毎回輪郭はしっかりとしておりアードベッグを思わせるような魚介の燻製のような風味を
感じさせてました。
今回のものでどこまで熟成感を出せるかがポイントかと思います。
こちらはまだ生産量が非常に少なく容量が200mlしかありません（泣）
わずか7名様分となっておりますので興味のある方は早めにお願いします。
今月はピートタイプのウィスキーを多数入荷しているので自家製の燻製と合わせてお召し上がりください。
お待ちしております。
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「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為のバー」
INSIGNIA ～インシグニア～
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