ノンアルコールカクテルでも楽しめるバー
皆さんこんにちは。
インシグニアの須貝です。
先日父の日のプレゼントに3歳の息子から初めて似顔絵をもらいました。
一応目と鼻と口があり人の顔であろうという認識はできました(笑)
そんな子供の成長が嬉しく、ますます仕事に励めるわけです。
さてお店はと言いますと、今月はお祝い事の予約が多い気がします。
有難いことに接待でご利用頂いたり、記念日にコース料理や数人での貸切も増えてきました。
また、「食事ができるバー」が周知されてきたのかお酒を飲めない方もお越し頂く機会が増えてきました。
バーは本来お酒だけを愉しむ場ではなく大人の社交場です。
世界で一番古いバーとされているのは今もアメリカNYにあります「オールド76ハウス」。
1668年創業で独立戦争時に捕虜の留置所として使われたりもした歴史があるとか・・・。
バーとは元々労働者階級の人たちが仕事終わりに集まって談笑しながらお酒を愉しむ場なのですね。
そうなると当然小さなコミュニティが生まれます。
また、それらが発展して当時の社会問題などに声を上げる文化運動にも発展するわけです。
昔からバーとは人々の希望や要望を叶える場だったとも言えます。
現代では様々な形態のバーが存在します。
オーセンティックなバーだけでなく、JAZZバーやスポーツバー、ワインバーやカラオケバー、日本酒バーや焼酎バー・・・
様々なニーズに合わせるように広がってきました。
何でもかんでもバーと付けるのはいささかどうかと思いますが(笑)
今回の話のポイントとしてはバーとは本来お客様の憩いの場であり、息抜きの場なわけです。
だからこそ多種多様な息抜きの場があってしかりなのですが、
忘れてはならないのは全てのお客様に「あー今日来てよかった」と思ってお帰り頂くことです。
インシグニアは、都会にありながらも庭園を眺めて四季を感じて頂き、非日常的な雰囲気に癒されて欲しい
そういう想いでやっております。
ですから最近のようにお酒が飲めなくても食事や雰囲気目当てで来て頂けるというのは大変嬉しいことなのです。
先の投稿でフレッシュフルーツカクテルの話もしましたが、ノンアルコールでも造れます。
こちらの写真もお客様に撮って頂いたものですが、桃とグレープフルーツを使ったノンアルコールカクテルです。
フレッシュな桃の香りを活かし、後味はグレープフルーツの爽やかさで見た目よりもスッキリと仕上げています。
当店にカクテルのレシピはございません。
一人ひとりのお客様に合った1杯をその都度考えて造ります。
脚を運んでくださるお客様に驚きと癒しを与えられるようこれからも邁進します。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
・自分へのご褒美に一人飲み
・大切な方へのサプライズや記念日にコース料理
・特別な接待や少人数での貸切も
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為のバー」
INSIGNIA ～インシグニア～
◇住所〒150-0013東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL03-6450-2303
◇営業時間 月～土 18時～05時（LO4時）
日・祝 18時～24時（LO23時）
◇定休日 不定休
◇最寄り駅JR恵比寿駅/東口7分/西口8分
東京メトロ日比谷線/恵比寿駅8分/広尾駅9分
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆