恵比寿のバーINSIGNIA・広尾の鉄板焼shizuku 新着アイラモルト　カーンモア・ストリクトリーリミテッドエディション・ボウモア2008

皆さんこんにちは。

インシグニアの須貝です。

今日は久々に暑い一日でしたね。

今週末はまた天気が崩れるそうですが、気温は30℃を超えるとのことでかなり蒸し暑くなる見通し。

外出をされる際にはお気を付けください。

本日は今月2本目の貸切営業。

7名様で食事も軽めな4品に乾杯のシャンパン付きのコースでした。

どんなに準備やオペレーションをしっかりしてもイレギュラーはつきもの。

そんな時に自分の仕事に対する先読みの至らなさを痛感します。

仕事は段取り8割と20代の新社会人の頃に教わりました。

今までこの言葉の意味を「仕事の成果は段取り次第で決まり、その重要性が8割」と捉えていました。

それは間違いないです。

しかし、ある疑問が浮かびます。

何故段取り10割ではないのだろうか？

10割の段取りをすれば完璧な仕事ができるではないか？

そう考えた時に新たな解釈が生まれた。

「どんなに準備したとしても今日のように必ずイレギュラーは起こる。だから10割の準備をしても成果は8割にしかならない」

だからこそ常に10割の段取りをするという心構えが大事で、結果的に起きてしまったイレギュラーの2割を反省・改善することで

次の仕事のクオリティを引き上げることにつながる。

それが自身の成長であり、仕事の成果・お客様の評価につながるのではないか？

そう解釈できました。

今日の反省点はそこです。

8割の段取りで「これで大丈夫だろう」と安心してしまった。

改めてサービスの初心に帰り、仕事に対する心構えに喝を入れようと思いました。

そんな気合の入る新着のウィスキーが入りました。

かなり強引な話の展開ですがご愛敬で(笑)

ボトラーズウィスキー「カーンモア　ストリクトリーリミテッドエディション　ボウモア2008　10年」

こちらは日本向けのカスクストレングスタイプ。

樽の個性をダイレクトに味わえるのが特徴です。

バーボン樽由来のバニラのような甘さにシトラスのピールのようなフレーバーと青りんご、

ホワイトペッパーのような爽やかなスパイス感に土のようなピート香。

現代のボウモアと80年代のスミレの花のようなボウモアの中間というイメージでしょうか。

全部で265本しかボトリングされていないシングルカスクのボウモア。

アイラのモルトが好きな方には是非とも試して頂きたい一本です。

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・自分へのご褒美に一人飲み
・大切な方へのサプライズや記念日にコース料理
・特別な接待や少人数での貸切も
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為のバー」
INSIGNIA ～インシグニア～
◇住所〒150-0013東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL03-6450-2303
◇営業時間 　月～土　18時～05時（04時LO)
日／祝　18時～24時（23時LO)
◇定休日 不定休
◇最寄り駅JR恵比寿駅/東口7分/西口8分
東京メトロ日比谷線/恵比寿駅8分/広尾駅9分
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