11月新着ウィスキー② ボウモア ヴォルトNO.1 2019
こんにちは。
恵比寿で美味しいディナーが楽しめるバー「インシグニア」です。
11月も折り返し、新着のお酒が続々入荷しております。
最近通ってくださるお客様の好みがアイラモルトに寄っているので今月はアイラモルト月間でいきます。
「ボウモア ヴォルトエディションNO1 2019」
ヴォルトとは「貯蔵庫」を表します。
1779年に設立されたボウモアはアイラ島でも最古の蒸留所になります。
その中でも最も古い貯蔵庫がこの第一貯蔵庫のヴォルトNO1なのです。
海抜もほぼ0メートルなので常に海風にあたりながら熟成を進めるこちらの樽は
アイラの女王たる気品とふくよかな余韻に焼いたレンガ、火を起こした後の土のような香りを
含んだピート感を感じます。
しばらくするとバンドエイドや昔あった木の救急箱を開けた時の香りと温めたガトーショコラのような甘さ
香りと味わいのギャップに驚かされます。
時間をかけて飲んだ最後の一滴は燻製をしている時の燻した白い煙のようなスモーキーさもあり
時間の経過で様々な顔を見せてくれるボウモアに仕上がっています。
個人的にはワイングラスにてストレートで楽しんで頂くことをおすすめします。
次回はまた違ったアイラモルトを紹介します。
恵比寿で静かな雰囲気の中希少なアイラモルトを堪能したい方は是非インシグニアにお越しください。
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・おひとりさまで静かに飲みたい、食事したい
・デートや記念日で大切な人をもてなしたい
・特別なお客様への接待や貸切、コース料理でディナーのご要望
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為の隠れ家バー」
INSIGNIA～インシグニア～
◇住所 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL 03-6450-2303
◇営業時間 月～土 18時～05時（04時LO）
日／祝 18時～24時（23時LO)
◇定休日 不定休（月に2日程）
◇最寄駅 JR恵比寿駅東口徒歩7分／西口8分
日比谷線恵比寿駅徒歩8分／広尾駅9分
◇行き方 恵比寿駅東口の5差路を駅を背にして大通りをまっすぐ
恵比寿四丁目、恵比寿郵便局の交差点を越える
次の信号前「しお貫」というラーメン屋さんの3階
◇喫煙 全席喫煙可
◇席 カウンター8席
◇カード 利用可
◇貸切 2名～対応 ※ご予算、料理の有無等ご相談ください
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