2月の新作パスタ「牛肉とブラウンマッシュルームの赤ワインラグーソースパスタ」
こんにちは
恵比寿で美味しいディナーが楽しめるバー「インシグニア」です。
2月の新作パスタの紹介です。
「牛肉とブラウンマッシュルームの赤ワインラグーソースパスタ」
イタリアンに行くと〇〇ラグーパスタはよく見かけます。
ご存知の方も多いでしょうが、ラグーとは材料を細かく刻んで煮込んだという意味です。
今回は私の大好きなブラウンマッシュルームと牛肉で作りました。
ニンニクをオリーブオイルで香りだししたら粗めのこま切れにした牛肉とブラウンマッシュルーム、玉ねぎを炒め
赤ワインとトマトペーストで煮込みます。
仕上げに少量の生クリームでまろやかさを加えると味がまとまり食材それぞれの良いところを感じます。
盛り付けしたら最後に薄くスライスしたパルミジャーノレッジャーノをこれでもかと振りかければ
赤ワインに合うこと間違いなしです。
2月のコース料理のパスタにも登場しますので、アラカルトでもコースでもお試し頂けます。
皆様のご来店お待ちしております。
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・おひとりさまで静かに飲みたい、食事したい
・デートや記念日で大切な人をもてなしたい
・特別なお客様への接待や貸切、コース料理でディナーのご要望
「四季折々の庭園を眺めながら旨い酒と食事を楽しむ大人の為の隠れ家バー」
INSIGNIA～インシグニア～
◇住所 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-3-2ニューケイクレセント3F
◇TEL 03-6450-2303
◇営業時間 月～土 18時～05時（04時LO）
日／祝 18時～24時（23時LO)
◇定休日 不定休（月に2日程）
◇最寄駅 JR恵比寿駅東口徒歩7分／西口8分
日比谷線恵比寿駅徒歩8分／広尾駅9分
◇行き方 恵比寿駅東口の5差路を駅を背にして大通りをまっすぐ
恵比寿四丁目、恵比寿郵便局の交差点を越える
次の信号前「しお貫」というラーメン屋さんの3階
◇喫煙 全席喫煙可
◇席 カウンター8席
◇カード 利用可
◇貸切 2名～対応 ※ご予算、料理の有無等ご相談ください
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